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    仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故名三杯鸡。

    因为烹制时不放汤水,火候很难把握,不是厨子们片刻间可以掌握的,所以这道菜是余生亲自动手烹制的。

    三杯鸡在砂钵内和小火炉上煨炖而成,肉质酥烂,香味四溢,摆在面前顿时勾起了许多人的馋虫。

    有前面的叫化鸡和太爷鸡垫肚子,周百川对鸡肉的美味已经有了许多认识,期待已经了然于胸。

    然而,当他用筷子挑起三杯鸡送到口中时,还是被惊艳了。

    不同于叫化鸡鸡肉自身的肉香,也不同于茶香相伴的太爷鸡,三杯鸡肉香味浓之余,甜中带咸,咸中带鲜。

    几乎将米酒,猪油的口感发挥到了极致,也与鸡肉自身的香融合的相得益彰。

    余生的这道三杯鸡,口感柔韧,咀嚼感强,让众人陶醉,回味,久久不愿出声,沉浸在味道中不可自拔。

    许久之后,周百川才叹息一声,“余掌柜做的一手好鸡,怕是以后再吃别的鸡食之无味咯。”

    在座的诸位深有同感的点点头,城主慢条斯理的尝着三杯鸡,吃着绍兴酒,权当作什么也没听见。

    不得不说,这三杯鸡在绍兴酒的滋润下,鲜味更胜,下酒正合适,让人不由自主的贪杯。

    稍饱一些后,城主又与众人谈起了话,无非是总结过去一年扬州诸事,同时畅想一下扬州城下一年的未来。

    东山将开辟商路的消息虽然已经在城里已经传的沸沸扬扬了,但从城主口中得到确切的消息后,在座的还是很高兴。

    这里面的商机自不用多言,四大家当即向城主表示了大力支持,捉妖司和捉鬼司也全听城主的吩咐。

    “城主毋须多言。”周百川拍着胸脯道:“不管是要钱,还是要人,我们周家绝不落后于人。”

    庄子生的父亲庄生打趣道:“你们周家有什么人,也就扣着我儿媳妇装门面。”

    他向城主拱手,“城主,还请您给做个主,子生和凤姑娘已经老大不小了,您说是不是得早点完婚。”

    周九凤呆在后面不便说话,周百川替她开口了,“咱们两家之间的儿女私情就不必惊动城主了。”

    卜家家主卜算子及时帮了庄生一把,“不错,再者说子生不已经放出话了,明日灯会博得头筹后就请求完婚。”

    他向庄生眨眨眼,“我觉着这法子就不错,就是不知道周家敢不敢陪这赌局。”

    “呸,有什么不敢的。”周百川拍桌子,“咱们明天见分晓。”

    “不对呀。”周百川随即醒悟过来,“你们庄家赢了,添人进口,我们周家赢了什么好处也捞不到?”

    “呃”,卜算子和庄生一时怔住了,见周百川又拍一下桌子,“这样,要是我们周家赢了,你们子生就嫁到我们家。”

    “岂有此理。”庄生当即就拍桌子了,他可就庄子生这一个儿子。

    “这样才公平。”

    周百川坐下去,捡了根鸡骨头叼着,悠哉悠哉的翘起了二郎腿,“庄家不会不敢吧?”

    任由周柏川激将,庄生坚决不答应。

    在他们吵得不可开交时,坐在城主旁边的王姨妈开口了,“行了,在城主面前吵吵闹闹成何体统。”

    压住他们后,既然开口的王姨索性吩咐起了明天的事情。

    提到放烟花时,年迈的神仕抬起了头,开口道:“大人,所谓烟花指的可是旧时长安城的火药。”

    “正是。”照姑娘... -->>

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