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bsp; 以香菇去蒂垫底，然后将火腿丝分成三排，整齐地排列在碗壁三个对角，再余下三个空档填入鸡丝和笋丝，然后将肉丝先瘦后肥填入碗中心按实，加入调料和鸡汤后上笼用旺火蒸一刻出笼，翻扣在汤盘中即可。
这道菜难就难在刀工上，几种食材都要切得一样的千丝如细缕才算地道。
高盛铭刚刚抽到了三号，如今在这第一轮切丝的时候便已高下立见，甩了旁边几人一大截。
秦月瑶在一旁看着，在心里如评委一般给眼前这些人做着评判。
无论是刀工，还是菜品的烹饪摆盘，还有出菜的速度，这一轮高盛铭都遥遥领先。
这一轮下来的结果也与她所想的一般无二。
第二项比的是火候，这一次的菜式是素炒土豆丝。
这是一道十分简单的家常菜，却也是极考火候的。
除却刀工上要将土豆丝切得粗细均匀，不能过粗或过细外，炒出来的土豆丝观感要白嫩，人口要爽脆。
火候不到，土豆会泛生，火候太过，土豆丝就会变得绵软，很容易折断。
这菜人人都会做，想要做得精道，却又不易。
秦月瑶前几天比赛的时候，第二项就全是素炒，现在看到这个题目，也不觉得有什么奇怪的了。
这样的比赛，看的是厨师的基本功，越是简单的菜式，越考验人的手艺，跟开酒楼对菜色的要求不一样。
第一组的两轮比了一个时辰，高盛铭稳拿了第一，宁州南部，先前跟秦月瑶一起晋级的两个厨子都被淘汰了，第二和第三都是淮阳来的厨子。
对于这个结果，评委席上的几个人神色各异。
林老将军脸上的不悦极其明显，作为镇守南境的大将军，他们南部代表居然就这般被刷了两个，如今剩下的那个，还是桑璟舒这个淮阳名厨的徒弟，根本就不是他们南境的人。
这场比赛，简直是太丢他的脸了！
周大人和苏通判的脸色也没好到哪里去。
那高盛铭是什么人？他虽祖籍宁州，可却是晋州的名厨，如今进了第三场，看他那手艺，这次就算不夺魁，那也是要进前三的，这分明就是在打他们宁州的脸嘛！
高盛铭对于这个结果半点都不在意，从灶前下来，看到准备上灶的秦月瑶，伸手将人拦了一拦：“小丫头，你可别在这一场就输了，本大厨还等着跟你一较高下呢。”
他本还盼着能跟秦月瑶分到同一组，拿前两轮把她碾压了呢。
如今看她要去比赛了，颇有几分担忧。
若是她也跟南部的另外两个厨子一样，这一场就被刷下去了，那他们岂不是没有比试的机会了？
这样一来，他还怎么羞辱桑璟舒？
“高大厨放心吧，我等着高大厨指教呢。”秦月瑶扬眉应了一句，抱着菜筐到灶前去了。
她将筐里的菜逐一拿了出来摆在案上，转头看一旁拾柴过来的陈三，严肃道：“小伙子，好好烧火，可别给我拖后腿啊！”